Normalmente utilizamos los boniatos para hacer dulce que luego usamos para rellenas los pasteles tan típicos de la zona levantina. También se pueden hacer cocidos con leche, azúcar, cáscara de limón y canela en rama.
Hoy los hemos hecho asados al horno.
Ingredientes:
-Boniatos o batata hoy eran rojos los que se emplean en esta zona para hacer los pasteles son los blancos.
-Azúcar
-Aceite de oliva.
-Canela en rama
Se limpian dos boniatos grandes, los pelamos y cortamos en rodajas, los ponemos en la placa del horno, rociamos con un poco de aceite de oliva, los espolvoreamos con azúcar y canela y ponemos a cocer a 220 grados hasta que pinchemos con un tenedor y veamos que están bien cocidos.
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