Lentejas con huevo cocido

 Esta es una receta heredada de mi abuela que llevábamos más de veinte años sin hacer.

Ingredientes:

-Lentejas

-Un huevo cocido por persona

-Cebollas.

-Picatostes (pan frito en aceite de oliva)

-Almendras fritas.

-Aceite de oliva

-Sal.

Ponemos en remojo las lentejas durante unas cuantas horas. 

Hacemos un sofrito con la cebolla y ponemos a cocer con las lentejas. Mientras hacemos un majado con un puñadito de almendras fritas y los picatostes y los agregamos a la cazuela de las lentejas.

Cuando ya esté casi hecha la receta le añadimos los huevos cocidos partidos en porciones.

Abetos de Navidad en goma eva y fieltro

Estos son unos abetos que he realizado para la decoración navideña de este año, unos son asimétricos, ya que realicé el dibujo del árbol entero en una plantilla que dibujé para posteriormente pasarlos con un lápiz al fieltro y después cortarlos. Como para hacer cada arbolito necesito dos, hay que darle la vuelta al molde para dibujarlo, y que así luego nos quede la parte dibujada con el lápiz por la cara interior.

Los últimos que realicé ya son simétricos, para hacer la plantilla primero doblamos por la mitad la cartulina, dibujamos la mitad del árbol, recortamos y pasamos a la goma eva el dibujo, recortamos también dos para cada árbol. Esto lo hacemos para que quede más fuerte cada uno.

Unos los hice bordados a punto de cadeneta simulando espumillón, otros bordándoles estrellitas.

Después se juntan dos árboles, les cosemos en la parte superior una cinta para luego poder colgarlos del árbol de Navidad o pegarlos en ventanas, etc. y se pueden coser con punto de festón o punto diagonal como lo he hecho yo.

Finalmente a los hechos en goma eva les he pegado bolitas y otros adornos que he comprado en un bazar. Tienen las dos caras decoradas y algunos son diferentes, por una parte tienen las bolitas de un sólo color y en la otra son de colores variados

 

Coca mallorquina

Esta es una receta que nos sirve para una cena. La podemos hacer por la mañana y dejarla lista para la noche.

Lleva dos preparaciones, por una parte la masa y por otra las verduras cortadas.

Ingredientes para la masa:

-350 grs. de harina

-100 ml. de agua.

-100 ml. de aceite de oliva

-1/2 cucharadita de sal.

Para las verduras:

-1 Pimiento rojo 

-2 Pimientos verdes.

-2 Cebollas

-2 Tomates maduros

-4 Cucharadas de aceite de oliva

-Sal

Comenzamos elaborando la masa.

Ponemos en un cuenco el agua, la sal y el aceite. Vamos incorporando la harina y removemos. Trasladamos a la encimera que hemos espolvoreado con harina y amasamos durante 5 m.. 

Dejamos reposar durante unos 10 minutos en el cuenco que  tapamos con film transparente.

Estiramos la masa con el rodillo y la depositamos sobre el papel de hornear (debe de ocupar toda la bandeja del horno). Le vamos haciendo un borde enrollando un poco la masa para contener las verduras.

Ponemos las verduras previamente troceadas,  saladas y con el aceite incorporado, las cuales hemos mezclado .

Horneamos a 220º hasta que comprobemos que la masa esté hecha.

Está buena recién hecha y también fría.

 

Fotografías de mi patio realizadas a lo largo del 2020

 Este es un resumen de las fotografías que he realizado a lo largo del año 2020 de las plantas que tenemos en el patio y que cuida mi hermano. Están realizadas en diferentes épocas y se ve la evolución de las mismas. 

Tarta de manzanas al caramelo

En casa nuestra tarta favorita siempre ha sido la de manzanas al caramelo. Hacíamos una tarta enorme que llevaba 2 kg. de manzanas, seis madalenas grandes desechas, además del resto de ingredientes y que elaborábamos en una cacerola enorme de porcelana que era del ajuar de mi madre. Como la hacíamos muy a menudo no necesitábamos ni la receta escrita, nos la sabíamos de memoria. 

Pero ocurrió que nos cambiamos de casa y perdimos la receta. Transcurrido un tiempo no recordábamos como se hacía. Tras muchos intentos por tratar de recuperar el sabor original, aquí muestro la más parecida, empleando harina en vez de madalenas.

(Debo de decir que el objetivo de este blog era el de conservar todas estas viejas recetas y poder acceder a ellas cuando las necesitase).

Ingredientes:

Vamos a utilizar un vaso de los de agua de 250 ml. de capacidad para medir algunos ingredientes.

-1 kg. de manzanas reineta

-1 vaso de azúcar

-1 vaso de leche 

-1 sobre de polvos de hornear Royal

-1 vaso de harina

-3 huevos

Para el caramelo líquido:

-180 grs. de azúcar 

-2 cucharadas de agua

Comenzamos haciendo el caramelo con 180 grs. de azúcar y las dos cucharadas de agua, procurando que se haga solo, esto es sin moverlo con una cuchara para que no se empanice y quede duro.

Repartimos el caramelo sobre el molde.

Batimos el azúcar con los huevos añadiendo la harina tamizada, con una espátula comprobamos que todo está bien integrado.

Pelamos las manzanas, descorazonamos y partimos en porciones, depositándolas sobre el fondo del molde. Repartimos la mezcla de huevos encima.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 50 m. Pinchamos para comprobar que está hecho. 

Sacamos el molde del horno y dejamos entibiar durante unos 10 ml. y desmoldamos. Si lo dejamos enfriar del todo el caramelo se solidificará y nos costará más sacar la tarta y se nos podría romper.