Champiñones en salsa de cebolla.

Ingredientes:
-1 bandeja de champiñones
-1 guindilla ojo de pájaro (de las pequeñitas)
-Ajo
-Cebolla
-Vino blanco
-Sal
-Aceite de oliva
-Perejil
-Harina

Comenzamos lavando los champiñones y laminándolos.
Continuamos friendo en una sartén el ajo laminado y a continuación añadimos la cebolla bien picada y la guindilla, cuando ya está frito todo añadimos el champiñón y después un poco de harina que también freímos para que elimine el sabor a crudo, a continuación añadimos el vino blanco para hacer la salsa.
Incorporamos el perejil y rectificamos de sal.

Champiñones rellenos de bechamel con jamón.

Ingredientes:
-1 envase de champiñones
-1 envase de taquitos de jamón
-25 grs. de mantequilla
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharada y media de harina
-leche
-sal
-pimienta y nuez moscada
Limpiamos los champiñones y les quitamos los tronquitos. Cortamos éstos en trozos pequeños y los freímos con el aceite de oliva y la mantequilla, añadirmos el jamón y le damos unas vueltas en la sartén, incorporamos la harina y la freímos para que no sepa a cruda, vamos añadiendo la leche para hacer la bechamel. Salpimentamos y le ponemos un poco de nuez moscada. Cuando ya está hecha la bechamel ponemos un poco de la misma sobre cada champiñón y ponemos sobre una bandeja de horno que ya debe de estar precalentado a 250 º hasta que estén cocinados (debe de evaporarse el agua que van soltando los champiñones)

Champiñones en salsa de vino blanco

Ingredientes:
-una bandeja de champiñones
-aceite de oliva
-vino blanco
-sal
-una cucharada de harina

Partimos los champiñones en rodajitas, los freímos, salamos, añadimos una cucharada de harina y rehogamos bien para que no sepa a cruda, añadimos el vino blanco y vamos removiendo hasta que esté hecha la salsa.