Sorbete de manzana verde

Hace tiempo que tenía pensado hacer un sorbete de manzana verde. Buscando en Internet me decidí por este sacado del blog Trasteando en la cocina,

Lleva menta que le da un sabor todavía más refrescante, y al hacerlo con la Thermomix queda con una textura perfecta, un granizado muy fino.
Con estas cantidades me han salido cuatro sorbetes.

Necesitamos:
-125grs.de azúcar
-1 limón pelado sin parte blanca ni semillas
-1 manzana Granny Smith sin semillas y cortada en trozos
-5 hojitas de hierbabuena o menta
-150 grs de agua
-400 grs. de hielo
-50 grs. de licor de manzana
Comenzamos poniendo en la thermomix los trozos de manzana, el azúcar, el limón y la menta y trituramos durante 30 segundos a velocidad 9.
Incorporamos el agua, hielo y licor y programamos 1 minuto a velocidad 5.
Repartimos en copas y servimos.